Statistics Graph

간장 게장 만들기..

짜오기의 미소/사는 이야기 | 2012.05.28 12:18 | Posted by 명태랑 짜오기

 

 

건강이 조금 안 좋으신 우리 어머님이 게장만 드시려고 해서,

영천시장에 가끔 들르게 된다.

요즘 봄 꽃게가 많이 나고, 한창 맛이 있는 철이라고 한다.

 

오늘은 간장 게장 담는법을 소개 해 볼까 한다~^^;

 

* 재료 : 게(中) 9마리, 마늘 20쪽, 생강, 양파 1개, 대파 1개, 배 반개(사과 반개), 간장, 살구청 4큰술,

           올리고당 2큰술, 맛술 4큰술 간장 7컵 물 20컵, 다시마 조금

 

 

살아있는 꽃게를 2시간정도 냉동실에 얼린다.(졸깃한 게살을 위해서...)

 

 조용히 대기중인 꽃게들~~ㅋ

 

앞에서 지켜본 꽃게들은 마치 병정같은 모습~~ㅋ

 

흐르는 물로 깨끗이 닦아서 물기가 빠지도록 한다.

 

냉장고에 있던 야채를 깨끗이 씻어서 준비(고추가 1개밖에 없어서 그냥 1개만 넣었음~^^;)

 

 간장에 준비한 야채를 넣고 30분정도 끓인다.

 

꽃게는 배가 위로 오게해서 가지런히 담는다.

 

끓여서 식힌 간장을 체에 걸러서 붓는다.

 

꽃게가 간장에 푹 잠기도록 담고, 하루가 지나면 간장만 한번 끓여서 식힌후 다시 붓는다.

 

3일이 지나면 맛있는 간장 게장이 완성~!

'짜오기의 미소 > 사는 이야기' 카테고리의 다른 글

엄나무(음나무)  (4) 2012.05.30
산비둘기  (44) 2012.05.29
간장 게장 만들기..  (36) 2012.05.28
전원주택 방문기 2  (34) 2012.05.15
보너스 선물  (48) 2012.05.14
웨딩 테디베어  (34) 2012.05.11

댓글을 달아 주세요

  1. +요롱이+ 2012.05.28 13:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    땟깔(?)죽입니다 ㅎ
    완전 먹고 싶어지네요 ㅎ

  2. 생활의 달인 2012.05.28 14:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 정말 맛나보이는군요 ㅋ 밥도둑 간장게장 ㅠ 그나저나 명태랑짜오기님은 참 효자이십니다^^

  3. 아레아디 2012.05.28 14:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밥도둑을 이렇게 보게 되다니..ㅠ
    배고프네요.ㅎ

  4. 건강정보 2012.05.28 17:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~오랫만에 보는 맛있는 간장게장.........군침이 돕니다~^^
    간장게장 만드는거 의외로 손이 많이 가는데 솜씨 너무 좋으세요

  5. 철한자구/서해대교 2012.05.28 18:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하아.... 밥도둑이군요!!!!

  6. 코리즌 2012.05.28 20:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 한마리면 밥 한그릇이 휘리릭~ 없어지겠죠.

  7. 2012.05.29 00:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  8. 성공이 2012.05.29 07:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아하~꽃게가 맛나는 철이군요..
    간장게장 보니깐 갑자기 먹고 싶다는....
    얼른 간장게장 담구자고 해야 겠어요.
    알찬정보 잘보고 갑니다^^*

  9. 머니야 머니야 2012.05.29 10:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갑자기 신사동에가서 점심먹구 싶어지네요..ㅠ

  10. 마음노트 2012.05.29 12:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    입맛이 돌아요.
    넘 맛나게 담구셨네요.

  11. 아레아디 2012.05.29 12:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘하루도 행복하게 보내세요^^

  12. 복돌이^^ 2012.05.29 13:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오홋..밥한그릇만 퍼가면 되는건가요? ^^

    다녀갑니다~
    행복한 하루 되세요~

  13. 핑구야 날자 2012.05.29 17:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 꼴깍꼴깍 넘어가는 소리 들리시죠.. 꽃게철이라 더 먹고 싶어지네요

  14. 블로그토리 2012.05.29 19:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간장게장을 보니 정성이 가득하군요.
    어머님 건강하시길 기원할께요.^^

  15. 솜다리™ 2012.05.30 00:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헐~ 완전 밥도둑이죠^^

  16. 해우기 2012.05.30 11:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...게장을 너무 좋아하는데....
    어케..좀.... 굽신... ㅋㅋ

  17. 화들짝 2012.05.30 15:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    조용히 대기중인 게들의 눈빛이 심상치 않아 보입니다.^^

  18. 와이군 2012.06.05 01:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밥도둑 간장게장이네요 ^^
    잘 봤습니다~