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당뇨병

우리 어머님 요양병원에 입원을 하고 계시는 우리 어머님. 집에서 멀지않는 곳이어서 자주 들려서 인사를 드린다. 이번 여름에 돌아가시는 줄 알았었는데, 큰 위기를 넘기고 다시 소생하셔서 아직 소변줄을 차고 입원중이시다. 식사는 어떻게 하실까? 궁금해서 점심시간때 들렸다. 사레때문에 죽과 연식 반찬으로 나오는데, 너무도 깨끗하게 그릇을 비우시는것이었다. 빈 그릇들을 보고있으려니 왠지 울컥하는 마음이 들었다. 혼미한 정신 세계에서 거동도 불편한채 오로지 먹는것으로 위안을 삼고 계시는건 아닌지... 더 줬으면 좋겠다고 말씀을 하시는데, 삼십년 지병인 당뇨병때문에 많이 드셔도 안되니 안타까웠다. 너무 길어진 손톱을 깎아 드렸더니, 그동안 답답하셨던지 엄지 손가락을 치켜들며 좋아 하셨다. "며느리는 너무 빨리 간다."며 일어서.. 더보기
오디 우유 지인으로 부터 오디를 2박스 선물 받았다. 일단 오디의 효능부터 확인, 콜레스테롤 저하, 당뇨병에 좋고, 필수 아미노산 함유, 칼슘, 비타민c 함유등등 몸에 엄청 좋다는 정보... 어떻게 먹을까 고민하다가 아침 운동후 마시는 우유와 함께 먹기로 결정, 오디 우유를 만들어 보았다. 오디는 비닐 박스에 얼린채 들어 있었다. 뚜껑을 열었더니, 생각보다 오디알이 굵었다. 오디 끝부분을 제거하고 물로 깨끗이 씻는다. 우유에 꿀 조금과 오디를 넣고 도깨비 방망이로 간다. 우유는 조금만 넣고 갈고, 나중에 더 섞는다.(영양 파괴 방지~^^;) 보라색의 예쁜 오디 우유가 탄생. 씨가 씹히기는 한데 고소한 맛이 있어서 괜찮았다. good~! 더보기
누에고치! 새로운 고부가가치 의약원료로 등장 - 「실크펩타이드」에서 새로운 생리활성을 갖는 신물질이 개발될 전망 누에고치가 각종 성인병은 물론 인류 난치병의 예방과 치료용 고부가가치 의약원료로 거듭나고 있다. 그 동안 화학섬유 및 저가의 중국산 실크에 밀려 쇠락해오던 국내 잠사업계가 최근 뽕나무의 잎과 뿌리는 차로, 뽕나무 열매인 오디는 술과 기능성 음료로, 누에가루와 번데기는 당뇨병 약으로, 번데기에서 나온 누에동충하초버섯은 항암제 등 여러 가지 새로운 용도로의 개발을 통하여 새로운 활로를 모색하고 있다. 1. 잠사생산물의 새로운 용도로의 개발 가능성 지금까지 누에고치의 가수분해물은 의약적인 효능성 때문에 식품 혹은 의약품으로 그 용도를 다양화하고 있기는 하나 사용형태가 초보적인 가공형태를 벗어나지 못하였던 반면 최근 화학적 가공방법의 기술이 크.. 더보기